과테말라 우에우에테낭고 와이칸


과테말라 우에우에테낭고 와이칸

  • #바닐라 #초코 #몹시달다 #깨끗하다
  • 100g : 8,000원 / 200g : 13,000원
    500g : 26,000원 / 1kg : 39,000원
    *스페셜티 맞춤 로스팅은 1kg 용량만 주문 가능합니다.
    커피를 처음 주문하시는 분은 [기본로스팅]을 권장해 드립니다.
상품 정보
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 상품명 Guatemala Waykan
 지역명 Huehuetenango
 농장명 Small Holders 여러 소농들
 품종 Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, Paches
 고도 1,100m~1,800m
 가공법 Fully Washed
 로스팅 High Roasting
 *원두 커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요.
 *원두와 커피는 식품의 특성 상, 제품의 하자와 오류를 제외하고 교환/환불이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.

[ 스페셜티 ]

GUATEMALA HUEHUETENANGO WAYKAN 과테말라 우에우에테낭고 와이칸


와이칸은 우에우에테낭고 지역의 마야 방언으로 '밤하늘에 빛나는 별' 의 뜻을 가지고 있습니다.
우에우에테낭고, 차훌, 코살, 네바흐 지역에서 익실, 키체, 칸호발, 과테말라 메스티소 등의 민족으로 구성된 55개 지역 공동체가 생산하는 티피카, 카투라, 버본, 카투아이, 파체 품종 생두를 조화롭게 블렌딩한 커피로 와이칸에는 여러 이름이 반짝입니다.
우에우에테낭고 소농들이 잘 익은 체리를 따서 가공합니다. 미스터콩에서는 86점 이상의 과일향미, 바닐라, 촉촉한 질감을 가지고 있는 우에우에테낭고의 생두를 사용했습니다.



· 스페셜티 Specialty

일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.


· 바라보다 Baraboda

'바라보다'는 미스터콩의 스페셜티 브랜드입니다.


· 맞춤 로스팅 Personal Roasting    NEW  

개인의 커피 취향에 맞춰 로스팅 포인트를 조절해 드리는 미스터콩의 프리미엄 로스팅 서비스입니다.
(1kg 주문시 서비스 가능)



TASTING NOTE
많이 차가워진 요즘, 마음까지 녹여줄 달콤한 커피 한잔.
아로마에서부터 바닐라의 달달함이 올라옵니다. 견과류가 듬뿍 들어간 초콜릿처럼 고소하고 달콤한 풍미를 느낄 수 있어요. 낮은 산미는 복숭아처럼 새콤한듯 이내 사그라지며 애프터에서 다시 바닐라, 캐러멜, 아몬드같은 고소하고 달콤한 향이 진하고 길게 이어집니다.



CUPPING NOTE

#바닐라 #초코 #몹시달다 #깨끗하다


AROMA ■■■■□
BITTER ■■□□□
ACIDITY ■□□□□
SWEETNESS ■■■■■
BODY ■■□□□
   


ROASTING POINT
원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.
[맞춤 로스팅] 옵션에서 로스팅 포인트를 취향에 맞게 조절해 보세요.




GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.
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