카페인은 수용성이기 때문에 찬물로 드립 하시거나 뜨겁게 드립 하셔도 카페인은 추출됩니다.

카페인 없는 커피를 추출하고 싶으시다면 디카페인원두를 추천해 드립니다.

디카페인 원두는 간접 추출방식으로 물을 이용해 오랜 시간 원두를 불린 후 그 물에 에틸 아세테이트를 투입하여

카페인을 용출시켜 제거하는 방식으로 물과 함께 빠져 나온 유기물질은 증발시키고 카페인이 제거된 커피의 

성분을 다시 생두로 투입시키는 반복적인 과정을 통해 생산한 원두입니다.

(*에틸 아세테이트 물질은 과일드의 향기 성분으로 자연적인 생성물질이어서 커피의 생두나 원두에서 쉽게 찾아

볼 수 있는 성분입니다.)

미스터콩은 인체 유해성분이 없어 많이 사용되고 있는 해당 방식으로 공정을 한 제품을 판매하고 있습니다.

* 에틸 아세테이트란 ?

사탕수수를 발효시킨 당밀에 아세트산을 넣어 에틸 아세트산을 사용하는데, 이 아세트산은 우리가 흔히 사과와

같은 과일에서 볼 수 있는 성분들로 미국 FDA에서도 안전성을 인정받을 정도로 인체에 무해하니 안심하고 커피를

즐기셔도 됩니다.

그러나 디카페인 원두도 소량의 카페인은 있을 수 있습니다. 그러나 그 양이 굉장히 작은 편이여서 콜라보다도 적은

카페인 함유량입니다.

이상으로 언제나 신선한 원두의 향과 맛을 집까지 그대로 전달해 드릴 수 있도록 노력하는 미스터콩이 되겠습니다.

감사합니다.